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端午節的飲食習慣.ppt

'端午節的飲食習慣.ppt'
端午節的飲食習慣-----金蕓、楊佳怡、張燕萍、張緣目錄1.粽子2.飲雄黃酒3.粽子 中國人最常見的粽子端午節吃粽子是中華民族的傳統習俗。端午食粽根據史書記載吃粽子源于春秋戰國,人們為紀念楚國大夫屈原而逐漸流傳下來。韓國將端午節申請世界文化遺產,端午節更加引起了國人的重視。端午食粽也成為火熱的話題。做法粽子的材料食用材料圓粒糯米600克金絲小棗200克紅蜜豆50克薏米20克葡萄干40克干粽葉(箬竹葉)適量(以及棉線繩等)做法1.糯米放入盆中,淘洗干凈浸泡4-5小時以上(最好浸泡一夜)2.薏米仁泡發好,葡萄干洗凈、小棗用清水浸泡1小時備用3.把干粽葉放入開水鍋內燙軟4.取出粽葉,用剪刀剪去頂部硬的部分5.在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗干凈泡好的糯米瀝凈水分,加入葡萄干、紅蜜豆拌勻7.取一個粽葉,折成漏斗形8.先放入少許棕米9.再放入5-6顆小棗10.再覆蓋一層棕米,把漏斗填滿11.多余的粽葉順勢折疊包裹成四角粽子形狀12.用線繩捆扎結實,所有的粽子都依次包好13.把包好的粽子放入高壓鍋內,加入水沒過粽子2-3厘米14.大火燒開,加蓋上氣后,轉小火煮60分鐘,關火后再燜制30-60分鐘即可取出食用大功告成<( ̄ˇ ̄)/飲雄黃酒 端午飲雄黃酒的習俗,從前在長江流域地區極 為 為盛行。古語曾說 “飲了雄黃酒,病魔都遠走”。 雄 雄黃是一種礦物質,俗稱“雞冠石”,其主要成分是 是硫化砷,并含有汞,有毒。一般飲用的雄黃酒,只 只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成,無 純 純飲的。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效,中醫還 用 用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的 的古代,用雄黃泡酒,可以祛毒解癢。未 未到喝酒年齡的小孩子,大人則給他們的 的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒 酒,意在消毒防病,蟲豸不叮。 返回點這里點這里點這里
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端午節 飲食 習慣
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