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酒店培訓方案

'酒店培訓方案'
?酒店培訓方案范文1  客房是酒店的主體,是酒店的重要組成部分,是酒店存在的基本,在酒店中占領重要地位?! ?、 酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務設施,它必須能向旅客供給住宿服務,而要住宿必須有客房,從這個意思上來說,有客房便能成為酒店,所以說客房是酒店存在的基本?! ?、 客房是酒店組成的主體。按客房跟 餐位的個別比例,在酒店建造面積中,客房占70%~80%;酒店的固定資產,也盡大部分在客房,酒店經營活動所必須的各種物質設備跟 物料用品,亦大部分在客房,所以說客房是酒店的重要組成部分?! ?1) 客房空間規格:客房空間是客房作為商品的基本。我國飯店星級評定標準規定:標準間客房凈面積(不含衛生間)不能小于12平方米;標錐嗌龠度不能低于2.7米?! ?2) 建造標:為客人發明一個干凈、美觀、舒服、保險的幻想住宿環境?! ?、 酒店的等級程度重要是由客店程度決定的。因為人們衡量酒店的等級程度,重要根據酒店的設備跟 服務。設備無論從外觀、數量或是利用來說,都重要體當初客房,因為旅客在客房呆的時光較長,較易于感觸,因此客房服務程度常常被人衡量酒店等級程度的標準??头砍潭劝瑑蓚€方面:一是客房設備,包含房間、家具、墻壁跟 地面的裝潢、客房安排及客房電器設備跟 衛生間設備等;二是服務程度即服務員的工作立場,服務技能跟 方法等?! ?、 客房是酒店經濟收進跟 利潤的重要來源。酒店的經濟收進重要來源于三部分--客房收進、飲食收進跟 綜合服務設施收進。其中,客房收進是酒店收進的重要來源,而且客房收進較其余部分收進牢固??头渴者M個別占酒店總收進的50%左右。從利潤來分析,因客房經營本錢比飲食部、商場部等都小,所以其利潤是酒店利潤的重要來源?! ?、 客房是帶動酒店所有經濟活動的關鍵。酒店作為一種古代化食宿購物場合,只有在客房進住率高的情況下,酒店的所有設施才干發揮作用,酒店的所有組織機構才干運行,才干帶動全部酒店的經營管理??腿俗∵M客房,要到前臺辦手續、交房租;要到飲食部用餐、宴請;要到商務核心進行商務活動,還要健身、購物、娛樂,因此客房服務帶動了酒店的各種綜合服務設施?! ?、 服務品質的影響  客房是客人在飯店中勾留時光最長的處所,客人對客房更有"家"的感到。因此,客房的衛生是否干凈,服務人員的服務立場是否熱忱、周到、服務名目是否周全豐富等,對客人有著直接影響,是客人衡量"價"與"值"是否相符的重要衣據,所以客房服務品質是衡量全部飯店服務品質,保護飯店名譽的重要標記?! 】头抗芾淼慕M織情勢  客房的品種與設備  一、房的品種  i. 單人房(single room)  這種客房中,放置一張雙人床,是飯店中最小的客房,房內有肚冖的衛生間,實用于單身客人或夫妻,新婚夫婦利用時,稱"蜜月客房"?! i. 雙世間(two-bed room)  這種房間設備兩張單人床,稱為"標準間"(twin room)??晒﹥晌豢腿俗∷?。酒店盡大多數的客房都為標準房?! ii. 個別套(junior sutit)  這種房間有臥室、光柵尺衛生間、一間會客廳也可作為餐試冬設備大號雙人床?! v. 豪華套房(deluxe suite)  詞攀類套間非常重視裝潢安排,房間氛圍及用品設備,以浮現豪華的派頭。有臥試冬會客廳(餐試訂跟 書房,兩個衛生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床。)  v. 總統套房  總統套房由多間客房組成,室內設備跟 用品富麗、寶貴。套房內分總統房、夫人房、跟從房、警衛-省略部分-邊培訓、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容,經考核合格后準予上崗?! 【频昱嘤柗桨阜段?  一、指導思想  以飯店經濟工作為中心,將“建學習型班組,當智能型職工”的主題貫穿其中,認真學習深刻領會當今培訓工作是飯店夯實內力提檔升級的重要性。立足當前,放眼未來,積極探索學習型班組在文明單位創建工作中的實踐途徑,以此帶動員工整體素質的全面提高,努力為飯店發展積蓄資源和砥練內力?! 《?、目標和任務  XX年度的員工培訓以飯店發展和崗位需求為目標,切實提高職工認識培訓工作的重要性,積極引導職工自覺學習,磨礪技能,增強競爭崗位投身改革的自信心,培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型職工?! ∪?、培訓方法和內容落實  以各部門為基本培訓單位,貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則,組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓,不斷提高職工的崗位技能?! ?.專業技能培訓  (1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度,繼續輸送部分中層干部參加旅游管理專業的考證培訓,使飯店管理工作日趨正軌?! ?2)總服務臺、房務中心以及餐廳等作為飯店優質服務的重要窗口,服務技能的欠缺和旅游外語水平的不足,勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此,為提高以上各相關部門員工的服務技能和外語水平。今年我們將繼續選派部分員工參加市旅委教育中心的外語B級證書的培訓,并由獲得合格證書的員工加緊對內各相關崗位員工的輔導培訓,在條件許可的情況下,為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務技能的培訓中,則將外請和“內練”結合起來,加大力度,爭取在工作培訓兩不誤的情況下,順利完成此項任務?! ?3)針對飯店目前機修技術水平普遍不強,緊缺技工(高低壓電工、制冷 工)嚴重匱乏等狀況,雖然工程部內部也已實行“萬能工”傳幫帶的現場培訓,但關鍵工種無論從技術實際還是安全因素考慮,都必須經過專業考證的培訓。因此,今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術考證培訓?! ?、新職工培訓  新進職工是飯店經濟活動中的新生力量,增強素質,砥練技能,使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”,“邊培訓、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容,經考核合格后準予上崗?! ?、一專多能培訓  “建學習型班組,當智能型職工”是XX年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源,培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此,今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。(1)在客房部選送部分業務骨干到同類服務管理較先進的飯店進行相關知識的培訓學習,以提高服務水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓,以加強人才流動,解決應急情況下的缺員問題,同時也為職工全面掌握服務技能,爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎的職工外出學習美工知識和DJ技能,切實培養飯店工作必須的復合型人才?! ∷?、時間安排(見附表)  希望各部門按此通知認真配合執行!········【本文檔內容可以自由復制內容或自由編輯修改內容期待你的好評和關注,我們將會做得更好】精選范本,供參考!
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