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好吃吧策劃書

'好吃吧策劃書'
?ECN創業設計大賽楊一吳優王蘭杏 涂云麗王曉赫 2013年3月25日好吃吧零食店策劃書策劃書概要提示1?店鋪名稱:好吃吧2?店鋪宗旨:讓眾多的吃貨們吃的健康,吃的快樂。3?店鋪經營項目:以散裝食品稱重計量為主,如各種散裝的餅干、堅果、 果脯以及沖泡類的麥片,咖啡,奶茶等。同時也經營進口食品,使之成為店鋪特色商品。4.策劃書內容概要:(1)市場分析(0項目概述(3店鋪管理(4)項目運營一、市場分析隨著《舌尖上的中國》節目的迅速走紅,引發了人們對于吃的熱議。人人爭 當“吃貨”,在品味美食的同時也追求健康。據報道,在《舌尖上的中國》節目 熱播期間,淘寶網地方特產的訂單會在其節目開始半個小時后至節目結朿的幾個 小時內迅速增加,這無疑是個巨大的商機。俗話說“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃 餓的慌”,雖然零食不屬于口常生活的一日三餐,但是必不可少。零食是課間感 到餓的時候的最佳選擇,可以使你有精力去聽下一節課;同時吃零食也會帶給你 滿足感,會讓你擁有愉悅的心情。2008年最新版《中國居民膳食飲食指南》指 出,零食是正餐的補充,合理地吃零食既是一種生活享受,也是能量和營養的補 充,有時還能起到緩解緊張情緒的作用。但是,吃零食也應該講究營養價值,適 量、少吃為佳?!吨改稀方ㄗh,最好選擇營養價值高的水果、奶制殆、堅果等。休閑食品產業是前景看好的新興產業,雖然在生活素質不斷提高的今天,傳 統食品的帀場份額和消費越來越少,但休閑食品卻一支獨秀,無論是旅游、家庭、 聚會等等,都少不了休閑食品的蹤影,只要產品符合大眾口味,定價合理,產品 非常有競爭力。對于所有有意投入的創業者而言,整個市場還存在很多能夠賺取 利潤的機會,等著去爭取。1、市場現狀:有關部門數據顯示,2009年,我國休閑食品市場容量雖然已高達400億元 以上,但人均消費量僅為23. 6g遠低于發達國家每年人均消費3. 2kg的水平。 隨著我國經濟水平的提高及人們消費水平、購買能力的不斷提高,休閑食品市場 仍將會以2呢上的速度增長。dOJ19 制 1W 2000 2001 2002 200J 2004 2005 2004 2007 2006 20W(放握耒apL中E0底陽行業協會〉2市場需求:隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高,我國休閑食品市場需求量呈 持續增長勢頭,食品品種逐漸多樣化。近兒年,我國休閑食品市場每年需求額超 過千億元,市場規模正在以幾何級的速度増長,消費市場也在快速增長,年增幅 在25浚右。?消費群體:從年齡上看,休閑食品的消費人群能明顯地區分出三類:18歲以內青少年 及兒童、青年人、老年人。目前,消費主體已經由原來以兒童和青少年為主,拓 展到以年輕成人為主,其中少年兒童,青年人中的女性消費者更是已上升為當前 休閑食品的主流消費者。從性別上看,1X4歲年輕女性仍是引導時尚食品消 費的主流群體。從職業類別上看,休閑食品消費者中,在讀學生和辦公室白領 在總體屮的占比超過半數。從家庭生命周期來看,各種休閑食品的熱衷消費家 庭主力是有12歲以下小孩的家庭,消費占比為41%而高收入滿巢家庭(即有 孩子,但孩子尚未獨立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已獨立,老人自己構成的 家庭)則占到了一半。江西財經大學蛟橋校區本校有很多大學生,同時本校區附近也有兒所高校, 這些在校大學生就是最的主要的消費群體。同時附近的居民區較多,中小學生以 及小朋友也都是主要消費者。據調查顯示 校內學生每周至少去學府街的次數為 一次大-省略部分-據不同的節日,設定不同的主題 來進行專門的促銷。不同的節口推出相應的食品及時滿足孤苦需要為顧客提供服務及時把握市 場行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節到了會提供一些圣誕蘋果,本店還會免 費為那些食品進行包裝。情人節推出特色巧克力,進口巧克力。女生節推出一些 較受女生歡迎的零食。(5) 面對面促銷:對于休閑食品專賣店而言就是指柜臺銷售,利用顧客結賬的等候時間,提醒 或詢問顧客是否需要購買一些關聯產品。經過營業員的口頭銷售,可以達到很好 的銷售效果。(?發放優惠券:可以制作一些暢銷商品的優惠券對消費額達到一定數額的顧客進行發放,以 促使其再次到好吃吧購物享受優惠?,F代生活、繁重的工作,讓許多上班族連悠閑地吃頓飯的時間都沒有,不少 人甚至一日三餐都要在外解決,成了天天吃快餐或吃飯館的CUT族。CUI族看似 瀟泗,但非常容易營養失衡。每種食物所含的營養素不同,因此食物…定要多樣 化,互相補充人體所需的營養素。由此,營養搭配顯得極為重要。在制作優惠券 的時候將商品進行合理搭配,將兩種或多種搭配有利于健康的商品一起出售。(7)制作簡單的健康小貼士:以突出“吃的快樂,吃的健康”的店鋪宗旨。給 每一位來好吃吧購物的顧客發放,倡導“樂活”,宣傳健康正能量!如:堅果,含磷脂較高,可維護細胞止常代謝,防止腦細胞的衰退,提高人腦的生理 功能,能有效的預防心臟病。燕麥,可以改善血液循環,緩解住活工作帶來的壓力:含有的鈣磷鐵鋅等礦物質有預 防骨質疏松,促進傷口愈合,防止貧血的功效,另外還可降低膽固醇和血壓。藍莓:果膠含量很鬲,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣碩化,促進心血管健康,另 外還含有花青貳色素,具冇活化視網膜功效,可以增強視力。(8團購服務:除了常規的銷售之外,也可以進行團購銷售。給團購的建議搭配營養均衡的 零食套裝,以此為賣點吸引單位或者班級集體訂貨。同時對于大量的購買團隊要 給折扣優惠。(5采取會員制制作會員卡,當顧客成為店鋪會員時,對他的商骷給予優惠。4進貨渠道分銷、進貨渠道策略:本店采取網上購物。通過到門戶網站訂購物品,獲得來自各地的食品,然后 在實體店直銷以減少庫存降低商品成本。本店還有一個特色,所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋、環保袋。提倡環 保。進貨渠道 由專門的采購人員定期去網上挖掘新的產品,保證購進的食品新 穎、齊全且多樣性,充分滿足顧客的需求。且保證食品供應的及時性。我們承諾 所進購的是通過采購員貨比三家選擇最低價格的食品。\定價策略定價策略分析:由于食品價格高低不等,價格參差不齊,且食品是主耍面向在校學生銷售。 價格不可以定的過高或過低,過高的價格會令消費者望而卻步,而過低的價格商 家無法產生利潤。因此,我們決定個別產品如熒光棒棒糖會適當提高一些價格。 而有些進貨成本高的食品,如軌魚絲、豬肉脯,我們確定的價格只會高于成本的 5涎1C%保證店鋪的客戶冋頭率。6宣傳方式(1)發放傳單印制傳單在食堂門口,主要街道,人群密集的區域發放,提高店鋪的知名度。(0制作橫幅在人口往來較多的地方打出“好吃吧”的橫幅,運用醒目的顏色和字體,吸 引消費者。(3網絡宣傳很多學生會在空閑時間里刷微博,玩人人,通過0Q微信等聊天。因此, 網絡宣傳也是一個重要不可缺少的部分??梢栽陂_設“好吃吧”的微博和人人公 用主頁以及微信的公共主頁,每天上傳一些好吃吧的特色零食,在有折扣優惠的 時候利用這些新興媒體加大宣傳力度。這是免費的廣告資源,也可以較快的達到 宣傳目的。
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策劃 吃吧
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